Hoe te oesterzwammen (8 stappen) Was

Common in Aziatische keukens, oesterzwammen doordringen gerechten met een aardse smaak en een vlezige structuur. Oesterzwammen kunnen worden gevuld, gegrild, geroosterd of in saus of roerbak. Of ze in het wild werden verzameld of gekocht van een commerciële leverancier, zal oesterzwammen hebben meestal vuil dat moet worden schoongemaakt. Schoonmaken is een delicaat proces, als je niet wilt water-log van de champignons of beschadigen hun kieuwen. Vegen de champignons schoon één voor één is de beste methode; . Echter, voor grote hoeveelheden, wanneer dit niet praktisch is, een spoeling methode kan worden gebruikt
wat je
nodig voor kleine hoeveelheden:
Mes
Pluisvrije handdoek
Mushroom borstel

tandenstoker
Voor grote hoeveelheden:
Zeef
Papieren handdoeken
kleine hoeveelheden

1. Snijd de onderkant van paddestoel clusters, met een scherp mes. Scheid de individuele champignons. Snijd alle delen van de stengels die niet zijn inschrijving.
   

2. Veeg de paddenstoelen voorzichtig met een schone, licht bevochtigde doek. Gebruik een pluisvrije doek om ervoor te zorgen geen vezels vasthouden aan de paddestoel. Als alternatief kan een paddestoel borstel te gebruiken, die is ontworpen om te voorkomen dat schade aan de kwetsbare huid van paddenstoelen.
   

3. Controleer de kieuwen voor insecten of puin. Extract alle elementen uit tussen de kieuwen met een tandenstoker.
   Grote hoeveelheden
   

   1. Snijd de onderkant van paddestoel clusters, met een scherp mes. Scheid de individuele champignons. Snijd alle delen van de stengels die niet zijn inschrijving.
      

   2. Doe de champignons in een zeef. Behandel de paddestoelen met zorg, want ze zijn kwetsbaar.
      

   3. Spoel de paddenstoelen vrij snel onder een zachte waterstraal. Sta niet toe dat de champignons overdreven doorweekt te worden.
      

   4. Pat de champignons droog met keukenpapier. Inspecteer de kieuwen voor insecten of puin als je de champignons te drogen. Extract alle elementen uit tussen de kieuwen met een tandenstoker.
      

   5. Leg de paddestoelen uit aan de lucht drogen voor ten minste 30 minuten. Plaats ze met hun kieuwen naar beneden, zodat de ingesloten water kan weglopen.