Hoe om te koken gepaneerde vis Zonder Burning

Fish werd gemaakt voor koks wiens geduld brandwonden coil natuurlijk warm. De meeste vissen kookt snel, en dun filets vooral moet worden gekookt recht op de top van een gemiddeld tot hoog vuur. Dit houdt in dat voordat u de kans om te bellen voor een serveerschaal hebt, moet uw vissen worden gekookt om de buurt van perfectie. Maar gepaneerde vis moet geven u pauzeren. Crumb coatings kan branden in een flits, dus het is verstandig om af te koelen uw interne coil - tenminste een beetje -. Samen met de vlam op uw kachel of grill
instructies

1. Let de zogenaamde "10-minuten-regel" dat visliefhebbers gebruiken als een wegwijzer: Kook je vissen gedurende 10 minuten in totaal voor elke inch van de dikte in de ruimste regio, flipping het over bij het halverwege. Deze regel geldt voor vis die wordt gegrild, gebakken, gebakken of gestoomd; andere regels gelden voor vis die is gefrituurd of gekookt in een magnetron. Gehoor geven aan een belangrijke toevoeging voor gepaneerde vis. Het moet worden gemeten nadat het is gepaneerde, niet eerder, omdat de paneren voegt diepte aan de vis
   

2. Zet het vuur op je fornuis of grill tot medium. Hoog, intense hitte kan unbreaded vis veroorzaken om te koken op een zinderende snelheid, mogelijk overkoken het midden van de haas en undercooking de uiteinden. Dit risico escaleert met gepaneerde vis. Aarzel niet om de vlam verder te verminderen als je de paneren begint te branden.
   

3. Plaats de gepaneerde vis uit de buurt van het medium vlam, een techniek die bekend staat als het koken van onder indirecte warmte . Deze positie - in tegenstelling tot koken op een hoog vuur - vertraagt ​​het kookproces, die zal helpen ervoor zorgen dat de vis koks volledig in zonder het branden van de paneren
   

4. Finesse het paneren, zodat u. niet uw vis niet branden. Coat de vis met grote paneren eerder dan kleine of fijne kruimels. Schud de vis voorzichtig boven een kom, zodat losse paneren, die snel kan branden, niet interfereert met het proces.
   

5. Houd uw kookvlak vochtig. Voeg meer magere koken spray of olijfolie aan de oppervlakte en de vis aan elkaar plakken en de vis raakt verbrand voorkomen.
   

6. Haal de vis uit uw kachel of grill na 10 minuten om te controleren het. De vis moet afschilferen als je eenmaal een koken thermometer in het dikste deel te voegen, en de temperatuur moet minstens 145 graden Fahrenheit te raken. Zet de vis aan de warmte voor een minuut of twee als de temperatuur niet is voldaan.