Hoe te Snijd kipfilet (11 Steps)

U kunt vertellen hoeveel zorg een kok zet in zijn gerechten met zijn mes snijdt. Met uitzondering van de ingrediënten opzettelijk grof gehakt, zoals verse kruiden of Mirepoix, een zorgvuldige kok zorgt ervoor dat elke brunoise, julienne of dobbelstenen wordt gesneden om de exacte afmetingen. Netjes-blokjes, gelijkmatig-vormige ingrediënten zijn niet alleen over presentatie, hetzij. Wanneer u een zinderende roerbak van uien, paprika en kip te eten, even grote stukken van elk ingrediënt moet je in elke hap om de volle smaak ervaring. Nadat je leren om kipfilet borsten goed Dice, kunt u dezelfde methode gebruiken met zowat elk ingrediënt.
Wat je
Plastic voedsel film (optioneel)
Snijplank
nodig scherpe, rechte randen keukenmes
instructies

1. Wrap rauwe kip borsten individueel in plastic voedsel folie en leg ze in de vriezer. U kunt vlees meer precies gesneden als het bijna bevroren dan bij kamertemperatuur. Als je het in blokjes snijden gekookte kip, niet plaats het in de vriezer.
   

2. Neem de kip uit de vriezer na ongeveer 30 minuten. Plaats de kippenborst op een snijplank met de dikke einde aan de rechterkant en de taps toelopende einde naar links als je rechtshandig bent. Plaats de borst met de dikke einde aan de linkerkant en de taps toelopende einde rechts als je linkshandig.
   

3. Plaats het blad van een scherpe, rechte randen keukenmes parallel met snijplank en horizontaal tegen het midden van de dikke einde als u een full-size, 1-1 /2 tot 2-inch dik kipfilet. Plaats de palm van je andere hand op de top van de kipfilet in de lengte te stabiliseren. Als u kipfilets hebben gehalveerd, hoeft u het niet te snijden in de helft horizontaal.
   

4. Slice door de lengte van de kipfilet, te beginnen bij de dikke einde en de afwerking aan de taps toelopende end. Gebruik lange, glad mes slagen, gebruik te maken van het hele blad. Scheid de twee helften en leg ze cut-kant naar beneden op de snijplank. Nogmaals, als je kipfilets gehalveerd, kunt u deze stap overslaan.
   

5. Plaats het lemmet van het mes, zodat het rust dwars op de top van de dikke einde van de kipfilet en plaats de vingers van uw andere hand op de andere kant van de borst om het te stabiliseren.
   

6. Plaats het lemmet van het mes naar binnen 1/8 inch van de dikke einde van de borst als je klein wilt dobbelstenen. Als u wilt medium dobbelstenen, plaatst het lemmet van het mes naar binnen 1/4 inch van de dikke einde van de borst. Als u wilt grote dobbelstenen, plaatst het blad 1/2 inch naar binnen vanaf het dikke einde van de borst.
   

7. Slice via de borst kruiselings, met behulp van lange, vloeiende bewegingen met het mes. Nadat u het eerste schijfje te maken, plaatst het lemmet van het mes 1/8, 1/4 of 1/2 inch naar rechts, afhankelijk van hoe breed je de eerste plakje gesneden. Snijd door de kipfilet weer.
   

8. Doorgaan snijden de borst totdat u dwars hebt in reepjes gesneden.
   

9. Plaats drie of vier stroken kip naast elkaar op de snijplank horizontaal voor je. Plaats het mes dwars op de linker- of rechterkant van de plakken, dezelfde afstand naar binnen, zoals de plakjes breed. Bijvoorbeeld, als je de kip gesneden in 1/2-inch schijven, plaatst het mes 1/2 inch naar binnen vanaf de linker- of rechterkant van de plakjes. Stabiliseren van de plakjes met uw vrije hand.
   

10. Slice door de plakjes dwars. Je moet de eerste stukken van de blokjes kip nadat u dwars snijd de plakjes.
    

11. Beweeg het mes naar rechts of naar links over een afstand gelijk aan de breedte van de plakken --- 1 /8, 1/4 of 1/2 inch - en slice door nogmaals op de kip. Ga door het snijden van de kip plakjes dwars totdat je de gehele borst in blokjes gesneden hebt. Als u meer kip plakjes te dobbelen, lijn ze naast elkaar horizontaal voor je op de snijplank en snijd ze kruislings totdat u alle kip heb blokjes.