Bakpoeder heeft veel interessante toepassingen:. Het kan werkbladen schuren, Poolse roestvrij staal of schoon een vinyl vloer. Echter, deze keuken nieten primair rijsmiddel die kan worden gebruikt in plaats van gist gebak zoals koekjes, cakes, muffins, cupcakes en snelle broden. Rijsmiddelen verhoogde producten hebben een fijnere, zachtere textuur dan gist broden, met een afgewerkt textuur die is lichter, meer kruimelig en minder taai.
Hoe Baking Powder Works

bakpoeder is een chemisch mengsel van zuiveringszout, droge zuren - zoals room van tandsteen of aluminiumsulfaat - en maïszetmeel. Mengen zuiveringszout met een zuur en een vloeistof ontstaat een chemische reactie die kooldioxidegas produceren. De kooldioxide bubbels veroorzaken het beslag of deeg rijzen.
Bakpoeder en Sauce

Omdat het geactiveerd door vloeistoffen, zou bakken macht in een saus de saus te veroorzaken schuim en gescheiden, in plaats van te verdikken. Bovendien, chemische componenten bakpoeder's hebben een kenmerkende smaak die, terwijl onmerkbaar wanneer verspreid over grote hoeveelheden meel, zou waarschijnlijk geven een saus een bittere, licht metaalachtige smaak.
Best Sauce Verdikker Options

Meel en maïszetmeel zijn uw beste inzet voor het verdikken van sauzen. Om meel te gebruiken, maak een roux door voorzichtig te roeren samen gelijke delen bloem en boter op laag vuur tot ze vormen een pasta. Klop de roux in uw saus. Breng de saus aan de kook, laat deze dan terug aan de kook, onder regelmatig roeren. Om maïzena gebruiken, maakt een suspensie door samen te mengen gelijke delen maïzena en koud water. Voeg het in uw saus, waardoor het op een sudderen. Een maïzena slurry geeft saus een doorschijnende verschijning met de consistentie van zoet-zure saus.
When You Do not verdikkingsmiddel Need

Als je dat niet doet enige go-to verdikkingsmiddelen bij de hand, soms is je beste optie is om uw kookvocht gewoon te verminderen door sudderen het voor een lange periode van tijd. Deze methode werkt bijzonder goed met sauzen gemaakt van de sappen van gebraad en stoofschotels, evenals fruit sauzen gemaakt door samen te koken suiker, water en fruit.