Hoe te koken op een Zout Stone (4 stappen)

Zout stenen, meestal gemaakt van Himalaya roze zout, hoewel ze kunnen worden gemaakt van andere zoutlagen, worden vaak gebruikt om te koken en serveren van voedsel, zowel voor hun unieke, delicate smaak en schoonheid. Er is een grote verscheidenheid van dingen die je kunt op een zout steen afhankelijk van de grootte van de steen heb je koken, maar er zijn een paar gemeenschappelijke punten die de meeste standaard zout blokken te passen en zijn relatief eenvoudig om te koken.
Things You ' ll nodig
Salt steen
Outdoor grill
1-inch dik steak
Vlees thermometer, optionele
Sashimi leerjaar zalm
Mandoline snijmachine
Gesneden groenten
Extra vergine olijfolie
Zeezout, naar smaak
Zwarte peper, om
lamskoteletten, ongeveer 1-inch dik
Vers gehakte knoflook te proeven, te proeven
citroensap, naar smaak
gehakte peterselie, naar smaak
instructies

1. Plaats een zout steen op een outdoor grill en verwarm de grill voor op 400 graden Fahrenheit. Plaats een gemarineerde steak op het zout steen en koken tot de gewenste gaarheid behulp van een vleesthermometer indien nodig.
   

2. Doe zeer dunne stukjes gesneden rauwe zalm met een mandoline snijmachine op een zout steen licht kook de randen van het vlees, technisch zout te harden. U kunt een breed scala van andere dan zalm leerjaar vis gebruiken als u wenst, waardoor voor een unieke manier om sashimi te presenteren.
   

3. Plaats een zout steen op de top van een brander op het fornuis en verwarm het ongeveer vijf minuten op hoog vuur tot zeer heet. Plaats gesneden groenten, zoals courgette of wortelen op smaak gebracht met extra vergine olijfolie, zeezout en zwarte peper, zout op de steen. Grote plakjes zal ongeveer drie minuten per kant
   

4. Marineer lamskoteletjes in een mengsel van vers gehakte knoflook, extra vergine olijfolie te nemen om te koken en kleinere zal tussen één en twee minuten per kant nemen. olie, citroensap en fijngehakte peterselie om 's nachts te proeven. Verhit een zout blok op hoog vuur op het fornuis ongeveer vijf minuten en plaats de lamskoteletten op het zout blok. Na vijf minuten, draai de lamskoteletten en koken voor een extra vijf minuten. Zeer dik lamskoteletjes kan langer duren om volledig te koken.