Hoe maak je een Roux voor Gravy (5 stappen) Zorg

Goede jus beginnen met een roux. Een roux combineert bloem en een vet om een ​​smaakvolle verdikkingsmiddel voor jus bieden. Met vet magere van de bereide vlees van het meel zorgt de smaak van de saus vult het hoofdgerecht. Het vet verschaft rijkdom aan de saus tijdens het meel geeft een verdikkingsmiddel. Voortdurend roeren is van vitaal belang, omdat anders de jus uit komt klonterig. Een roux is niet alleen voor jus - maken het aan soepen en sauzen te verdikken, terwijl het toevoegen van extra smaak
wat je nodig hebt
Skillet
meten. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 eetl. van vet in een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik spekvet, lefover vet van skimming zelfgemaakte bouillon, of boter.
   

2. Roer 2 el. meel aan het gesmolten vet eenmaal begint te borrelen. Roer stevig, volledig combineren van de bloem en vet voordat de bloem begint te branden.
   

3. Giet 1 kopje bouillon in de bloem en vet mengsel langzaam. Roer het mengsel met een garde als je giet de bouillon, zodat het combineert soepel.
   

4. Breng de saus mengsel aan de kook, het verlagen van de warmte aan de kook als nodig te houden. Sudderen gedurende 5 tot 10 minuten, totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
   

5. Roer in de gewenste kruiden. Zout en peper zijn meestal toegevoegd, maar verschillende kruiden kan ook de smaak van jus aanvullen.