Hoe maak je een waterbad Baking (5 stappen) Zorg

Delicate ei en voedingsmiddelen op basis van zuivel, zoals souffles, kaastaarten, vla en pate nodig delicate voorbereiding. Bakken ze in een waterbad zorgt ervoor dat ze handhaven hun reputatie voor zijn romige, rijk en vochtig. Bakken met een waterbad, ook wel een bain-marie, betekent in wezen het bakken van een schotel van voedsel binnen een grotere, ondiepe pan gevuld met heet water. Het waterbad kookt zachtjes het voedsel bij een lagere temperatuur en in een trager tempo, beschermen tegen de directe hitte van de oven. Het voorkomt ook dat een hele hoop problemen, zoals kraken, stremmen, korstvorming, ongelijke bakken en verzengende.
Wat je
Grote, ondiepe ovenschaal
Keuken handdoek of papieren handdoeken nodig

instructies

1. Verplaats het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op de temperatuur uw recept aangeeft.
   

2. Put een grote, ondiepe ovenschaal op je aanrecht en zet een keukenhanddoek of meerdere lagen papier handdoek in de bodem. Het gerecht moet ongeveer 2 tot 3 inch breder rondom dan de schotel u bakken uw voedsel in. Bakken pannen, grill pannen of taart pannen werken allemaal, zolang ze water vast te houden.
   

3. Plaats uw schotel van voedsel in de grote, ondiepe ovenschaal. Als u het bakken van uw voedsel in meerdere gerechten zoals schaaltjes, zorg ervoor dat de gerechten niet aanraken.
   

4. giet heet water voorzichtig in de grote, ondiepe ovenschaal. De diepte van het water moet ongeveer de helft van de hoogte van de ovenschaal u bakken uw voedsel in zijn.
   

5. Plaats voorzichtig de voorbereide waterbad in de oven en bak volgens de instructies van uw recept .