Hoe te Azijn vervanging voor citroensap

Het lopen uit van een bepaald ingrediënt is een universele gebeurtenis voor de meeste koks, en als het gebeurt, is het een gangbare praktijk om een ​​ander item te vervangen met vergelijkbare eigenschappen of smaak voor de ontbrekende ingrediënt. Een veel voorkomende substitutie is met behulp van witte azijn in plaats van citroensap. In de meeste gevallen, dit schept geen problemen, maar er kunnen problemen als het citroensap was om gebruikt te worden in het inblikken van tomaten voedingsmiddelen op basis
wat je nodig hebt
Maatlepels
gebruiksaanwijzing

1. Substitute1 /2 theelepel witte azijn 1 theelepel citroensap, bij het draaien van gewone melk in karnemelk om te koken of bakken. Laat de melk gedurende 5 tot 10 minuten staan ​​alvorens het aan het recept. Gebruik deze "karnemelk" voor het bakken of koken. Indien gebruikt om te drinken, zal dit "karnemelk" niet dezelfde smaak als gewone karnemelk.
   

2. Vervang 1 theelepel wit of appelazijn voor 2 theelepels citroensap bij het maken vinaigrette dressings . Proef de dressing en pas de ingrediënten naar smaak voor het opdienen.
   

3. Gebruik 4 eetlepels azijn in plaats van 2 eetlepels van gebotteld citroensap voor elke kwart inblikken jar bij het inblikken van tomaten thuis. Zorg ervoor dat u de exacte metingen gebruiken om "zorgen voor een veilige zuurgraad in zijn geheel, gemalen of juiced tomaten", aldus de Iowa State University Extension. Echter, dezelfde bron merkt op dat het gebruik van azijn in plaats van citroensap ongewenste veranderingen in de smaak in de woning van tomaten in blik kan veroorzaken
   

4. Vervang 1 eetlepel azijn 1 1/2 theelepel citroensap bij het maken marinades voor vlees of groenten die zal worden gegrild of gebakken. Afhankelijk van smaak, kunt u wit of appelazijn gebruiken. Laat het vlees of groente te rusten in de marinade volgens origineel recept.