Hoe blancheer je een radijs?

Het blancheren van radijzen is een eenvoudig proces dat helpt hun kleur, textuur en smaak te behouden. Hier zijn de stappen voor het blancheren van radijs:

1. Bereid de radijsjes :Was de radijsjes en snijd ze in stukjes. Je kunt ze heel laten of in tweeën of kwarten snijden.

2. Breng water aan de kook :Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Je hebt voldoende water nodig om de radijsjes te bedekken.

3. Voeg de radijsjes toe :Zodra het water kookt, doe je de radijsjes voorzichtig in de pan. Als je veel radijsjes hebt, kan het zijn dat je dit in batches moet doen.

4. Blancheer de radijsjes :Laat de radijsjes 30 seconden tot 1 minuut blancheren, of tot ze net helderrood kleuren.

5. Laat de radijsjes uitlekken :Giet de radijsjes onmiddellijk uit het kokende water en doe ze in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en helpt de kleur en textuur te behouden.

6. Koel de radijsjes :Laat de radijsjes minimaal 5 minuten afkoelen in het ijswater.

7. Droog de radijsjes :Dep de radijsjes droog met een schone theedoek of keukenpapier.

Je geblancheerde radijsjes zijn nu klaar voor gebruik. Je kunt ze gebruiken in salades, wokgerechten, soepen of andere gerechten.