Wordt honing bruin als hij niet in de koelkast wordt bewaard?

Nee, honing wordt niet bruin als het niet in de koelkast wordt bewaard. Honing is een oververzadigde oplossing van suikers en bevat heel weinig water, wat de groei van micro-organismen verhindert. Dit betekent dat honing lange tijd kan worden bewaard zonder te bederven, zelfs bij kamertemperatuur. De kleur van honing wordt bepaald door het type bloemen waar de bijen nectar van verzamelen, en verandert in de loop van de tijd niet significant.