Is roze kalfsvlees na het koken oké?

Dit kan afhankelijk zijn van de USDA-veiligheidsrichtlijnen voor kooktemperaturen. Om ervoor te zorgen dat kalfssteaks, braadstukken en karbonades veilig kunnen worden gegeten, moeten ze worden gekookt tot ten minste 63 °C (145 °F) met een rusttijd van 3 minuten. Kalfsgehakt moet worden gekookt tot minimaal 71 °C. Als de interne temperatuur van het kalfsvlees deze veilige kooktemperaturen bereikt, moet het veilig zijn om te eten, zelfs als het roze lijkt. Het is echter altijd beter om een ​​voedselthermometer te gebruiken om er zeker van te zijn dat het vlees de juiste temperatuur heeft bereikt.