Als de bereidingskok tegen de manager zegt dat hij diarree heeft, moet hij de kok zetten?

Indien de bereidingskok aan de leidinggevende vertelt dat hij diarree heeft, dient de leidinggevende de kok direct naar huis te sturen. Dit komt omdat diarree een symptoom is van een maag-darmziekte, die gemakkelijk naar anderen kan worden overgedragen door contact met besmet voedsel of oppervlakken. Als een kok met diarree doorwerkt, kan de gezondheid van andere medewerkers en klanten in gevaar komen.

De manager moet ook contact opnemen met de kok om ervoor te zorgen dat deze medische hulp krijgt en dat hij geen andere ziektesymptomen vertoont. De kok mag pas weer aan het werk als hij minimaal 24 uur klachtenvrij is en door een arts is goedgekeurd.

Naast het naar huis sturen van de kok, moet de manager ook stappen ondernemen om alle oppervlakken waarmee de kok in contact is gekomen, schoon te maken en te desinfecteren. Dit omvat oppervlakken voor voedselbereiding, bestek en serviesgoed. De manager moet alle werknemers er ook aan herinneren dat het belangrijk is om regelmatig hun handen te wassen, vooral na gebruik van het toilet.

Door deze stappen te volgen, kan de manager de gezondheid van medewerkers en klanten helpen beschermen en de verspreiding van ziekten voorkomen.