Hoe maak je Zweedse mosterd?

- 1/4 kopje gele mosterdzaadjes

- 1/4 kopje bruine mosterdzaadjes

- 1 eetlepel gemalen piment

- 1 eetlepel gemalen koriander

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel

- 1/4 theelepel gemalen kardemom

- 1/4 theelepel zout

- 1 kopje witte azijn

- 1/4 kopje water

Instructies:

1. Meng in een grote kom het mosterdzaad, piment, koriander, kaneel, kruidnagel, kardemom en zout.

2. Breng de azijn en het water in een kleine pan aan de kook.

3. Giet het hete azijnmengsel over het mosterdzaadmengsel.

4. Roer tot de mosterdzaadjes gelijkmatig bedekt zijn.

5. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem 24 uur op een warme plaats staan.

6. Roer na 24 uur de mosterd door en doe het in een schone glazen pot.

7. Sluit de pot af en bewaar hem minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat je hem gebruikt.

Tips:

- Om een ​​gladdere mosterd te maken, kun je hem door een fijne zeef zeven voordat je hem opbergt.

- Zweedse mosterd wordt traditioneel geserveerd met haring, maar kan ook worden gebruikt als smaakmaker voor sandwiches, hotdogs en brats.