Hoe maak je een ketchup gemaakt van guavepulp?

- 2 kg guavepulp

- 1 kg suiker

- 1/2 kopje azijn

- 1/4 kopje water

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

Instructies:

1. Was de guaves en verwijder de zaden.

2. Breng het water in een grote pan aan de kook.

3. Voeg de guavepulp toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, of tot de pulp zacht is.

4. Giet het vruchtvlees af en zet opzij.

5. Meng in dezelfde pan de suiker, azijn, water, zout, kaneel en kruidnagel.

6. Breng het mengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

7. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10 minuten sudderen, of tot de suiker is opgelost.

8. Voeg de guavepulp toe aan de pot en roer om te combineren.

9. Verhoog het vuur tot medium en breng het mengsel aan de kook.

10. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur laag en laat je het 1 uur sudderen, of tot de ketchup dikker is geworden.

11. Haal de ketchup van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

12. Bewaar de ketchup in een afgesloten bakje in de koelkast.