Waar werd ketchup in de jaren dertig van de negentiende eeuw voor gebruikt?

In de jaren dertig van de negentiende eeuw werd ketchup vooral gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten. Het werd ook gebruikt als smaakstof in soepen, stoofschotels en sauzen. Ketchup was niet zo zoet als nu, en werd vaak gemaakt met tomaten, azijn, specerijen en kruiden.