Wat is de functie van slagroom?

- Voegt rijkdom toe: Slagroom, met zijn hoge vetgehalte, draagt ​​bij aan een luxueuze rijkdom en mondgevoel aan desserts, sauzen en dranken.

- Creëert volume: Als slagroom wordt opgeklopt, wordt er lucht in opgenomen, wat resulteert in een luchtig, groter volume dat essentieel is voor gerechten als slagroomtoppings en mousses.

- Stabiliseert emulsies: Het vetgehalte van slagroom helpt bij het stabiliseren van emulsies, zoals in saladedressings en sauzen, door te voorkomen dat de olie en het water scheiden.

- Verbetert de smaak: Slagroom kan smaken in verschillende desserts en gerechten versterken en aanvullen, en een romige en lichtzoete toets toevoegen.