Convectieovens zijn efficiënter dan conventionele ovens. De warmte circulatie door een ventilator beweegt verwarmde luchtmoleculen sneller, waardoor ze warmte effectiever te dragen aan het koken van voedsel. Pas recepten voor convectie koken door het verminderen van de voorgeschreven kooktijd met 25 procent, en controleer dan voor gaarheid en laat extra tijd indien nodig. Ook verminderen kooktemperatuur een recept door 25 graden Fahrenheit bij de aanpassing van een conventionele oven recept voor een heteluchtoven.
Koken Gelijkmatigheid

luchtcirculatie een heteluchtoven helpt om te koken voedsel gelijkmatig, het verminderen van de noodzaak om de trays te draaien. Niet alleen worden klaargemaakt relatief gelijkmatig over de bovenkant en onderkant van de oven en de achterkant en de voorkant, heteluchtovens stelt warmte levensmiddelen consistenter dringen, vermindering van het risico van een kip of casserole die wordt verbrand op de buitenkant maar rauw aan de binnenkant.
Betere Convection Ovens

Sommige heteluchtoven modellen gewoon verwarmingselementen aan de boven- en onderkant, en een ventilator om de lucht te laten circuleren. Hoge kwaliteit convectie ovens, soms aangeduid als & quot; true & quot; convectie ovens, hebben ook een derde verwarmingselement aan de achterkant in de buurt van de ventilator, het verhogen van de efficiëntie van het apparaat. Bij aankoop van een heteluchtoven, kiezen voor een zelfstandige eenheid in plaats van een combinatie met een kookplaat bereik. Deze toegewijde apparaten hebben de neiging om beter te ontwerpen die meer consistent en effectief te koken.
Mogelijke problemen

Koken met een heteluchtoven kan lastig zijn als je gewend bent aan het gebruik van een conventionele oven omdat het voedsel zal sneller koken en u zult hebben om het van dichtbij te observeren. Echter, na het koken verschillende batches van cookies of geroosterde kip je wennen aan kooktijden convectie en de nodige aanpassingen. Koken gerechten met filodeeg kan problematisch zijn goed ook, want de platen zijn zo licht dat de ventilator blaast ze rond de oven. Bedek filodeeg gerechten met folie of kook ze in een conventionele in plaats van een heteluchtoven.