RVS tri beoefen kookgerei is gemaakt van roestvrij staal met een laag of koper of aluminium ingeklemd tussen de basislagen van de pot of pan. De buitenkant is glanzend en reflecterend. Hard geanodiseerd aluminium is aluminium dat is behandeld zodat het langer zodat het niet kan reageren op zure voedingsmiddelen, en het is erg donker en mat uiterlijk. Sommige thuiskoks de voorkeur aan de slanke look van roestvrij staal.
Met

RVS tri-ply en hard geanodiseerd aluminium kunnen door elkaar worden gebruikt. Beide zijn goede keuzes voor koekenpannen en andere pannen gebruikt om bak of bakken voedsel, en beide zijn vrij licht van gewicht, vooral in vergelijking met koper of gietijzer. Bij het koken met hard geanodiseerd aluminium, moet u de pan voor een minuut of twee voor te verwarmen voordat u olie of een ander vet. Roestvrijstalen tri-ply worden bekleed met olie of vet voor verhitting. Beide materialen kunnen worden toegepast op elektrische, gas of inductie fornuizen. Evenmin zijn non-stick, maar hard geanodiseerd kookgerei kan worden gekocht met een antiaanbaklaag.
Reiniging en onderhoud

Hard geanodiseerd aluminium pannen moeten altijd worden gewassen door de hand. Gebruik warm water en zeep en een nylon scrub of milde spons. U kunt ook gebruik maken van een speciale reiniger, zoals Bar Keeper's Friend, op hard geanodiseerd aluminium. Hardnekkige vlekken kunnen worden behandeld door het vullen van de pan met water en 1/4 kop witte azijn en het mengsel aan de kook gedurende tien minuten. Roestvrijstalen tri-laag kan al dan niet bestendig en, afhankelijk van de instructies van de fabrikant. Warm zeepsop zullen de meeste roestvrij staal tri-ply reinigen. Moeilijke vlekken kunnen worden behandeld met vers citroensap of een pasta van water gemengd met een cleanser, zoals Bar Keeper's Friend.
Cost

RVS tri-ply met een koper voering is het duurste type tri-ply pannen, terwijl roestvrij staal tri-ply met een aluminium bekleding is meestal goedkoper. Hard geanodiseerd aluminium is minder duur dan roestvrij staal tri-ply en, naast de niet-geanodiseerd aluminium, meestal de meest voordelige keuze bij het winkelen voor potten en pannen.