Hoe te vermijden droog kip wanneer het wordt gekookt in een Crock-Pot

Amerikanen consumeren kip gemiddeld dan andere diersoorten, volgens de USDepartment of Agriculture. Vergeleken met rood vlees, kip geeft een relatief eiwitbron. Een slowcooker of Crock-Pot, kan een ideale methode voor het bereiden diner op voorhand zijn - gewoon plaats uw ingrediënten in de Crock-Pot in de ochtend, zet hem op, gaan over je dag en terug te keren naar een kant-en-klare maaltijd. U kunt stappen ondernemen om dat pluimvee, gekookt op deze manier te garanderen zal blijken mals, sappig en heerlijk.
Wat je nodig hebt
olie of boter (optioneel)
Zout (optioneel)
Water, kippenbouillon, soep of een andere vloeistof
Spices (optioneel)
Groenten (optioneel)
Vlees thermometer
instructies

1. Investeer in een kwaliteit Crock-Pot. Minder dure versies kunnen ongelijkmatig koken. Ook, 21e-eeuwse Crock-Pots koken bij hogere temperaturen dan hun voorlopers in de jaren 1970 en 1980, die kan uitdrogen het vlees. Dus overwegen de aankoop van een versie met een lager wattage of een "warm houden" setting. Ook kiezen voor een glazen deksel in plaats van een plastic.
   

2. Koop een hele kip of kip benen, dijen of drumsticks. De donkerder en vetter het vlees, hoe meer vocht beschikbaar zijn tijdens het koken. Vermijd kippenborsten, zo mager wit vlees hebben de neiging om uit te drogen.
   

3. Ontdooi de kip als bevroren. Laat het bot en de huid op.
   

4. Dry-rub, marineren of pekel de kip. U kunt gewoon boter of olie wrijven onder de huid of probeer een marinade van olijfolie, kruiden en ofwel azijn, witte wijn of citroensap. Of pekel het vlees door het weken in een zout-oplossing en water en deze rust in de koelkast. Deze procedures zullen het vlees mals door het oplossen van weefsel en eiwit, waardoor vochtverlies te beperken tijdens het koken.
   

5. Haal de kip uit de marinade of pekel en steek deze in de Crock-Pot. Voeg alle groenten of kruiden. Giet vloeistof zoals water, bouillon of soep zodat deze volledig bedekt kip. Stel de Crock-Pot op de laagste stand. Koken tijden zullen variëren op basis van de grootte van de kip en de temperatuur van uw Crock-Pot. Controleer de Crock-Pot af en toe om ervoor te zorgen dat er voldoende vloeistof blijft; zo niet, voeg meer.
   

6. Meet de interne temperatuur met een vleesthermometer. Plaats de thermometer in een dikke deel van het kippenvlees, uit de buurt van bot of vet. Als het heeft bereikt een temperatuur van 165 F, is het gedaan. Niet gaar, omdat dit zeker zal resulteren in een droge kip.