Ook als u niet bekend bent met restaurant apparatuur bent, de helikopter onderscheidende uitstraling maakt het gemakkelijk te vinden in een keuken. Het is ruwweg rechthoekig van vorm met de motor in een stomp vierkant of rechthoekig huis naast de hakmolenkom. De schaal zelf varieert typisch van 14 tot 18 centimeter in diameter en wordt bedekt door een zwaar metaal schild met een opening aan de voorzijde. Meestal gemaakt van heavy-duty geborsteld aluminium, staan ​​ze op stevige benen met trillingsabsorberende rubberen voetjes. Afhankelijk van de keuken, kan de helikopter worden gevestigd op een deel van de prep teller, of op een kleine stand of wielen kar van zijn eigen.
Hoe het werkt

U kunt denken aan een buffel chopper als een soort van keukenmachine, maar getipt op zijn kant. Onder beschermkap van de kom, een paar messen net als die van uw voedsel processor draait op hoge snelheid op een horizontale as. Bij elke draai ze door een stalen & quot; kam, & quot; een vlakke plaat met sleuven voor de messen. Deze borstels voedsel uit de bladen, te voorkomen dat het plakken en onbalans het mes. De schaal zelf draait op een verticale as, langs uw ingrediënten herhaaldelijk onder de messen. Hoe langer het voedsel bochten, de kleinere en meer uniforme uw stukken zullen worden.
Wat het voor gebruikt

De chopper, zoals de naam al aangeeft, wordt vooral gebruikt voor hakken ingrediënten fijn. Fijnhakken vlees in de helikopter zorgt voor een andere structuur dan hen te dwingen door middel van een molen, bijvoorbeeld, en chef-koks de voorkeur aan het vaak voor specifieke gerechten. U kunt ook de helikopter gebruiken om paddestoelen te bereiden op een saus, zet oudbakken brood in broodkruimels, of te verminderen verschillende pond van walnoten tot kruimels voor een taart. Als een keukenmachine, kan ook worden gebruikt als een slicer met een eenvoudige wisseling van messen. Wanneer op deze manier gebruikt, kan het snel blijken aanzienlijke hoeveelheden wortelen, aardappelen, rapen of andere gesneden groenten.
Werken met een Bijl

Buffalo choppers zijn te grote en heavy-duty voor gebruik thuis, dus je waarschijnlijk niet een te zien, tenzij je als vrijwilliger te helpen met het bereiden van voedsel op een vakantie-seizoen evenement of een high-volume het hele jaar door de keuken bent. In beide gevallen zult u worden gegeven streng toezicht en meestal een bedrukt vel van instructies totdat u aantonen dat u de machine betrouwbaar en met de nodige aandacht kunnen gebruiken om de veiligheid. De machine zal niet werken zonder de veiligheid op zijn plaats, dus als het gaat niet aan dat betekent meestal heb je het niet goed vergrendeld. Voedsel kan veilig worden verwijderd uit de opening met een spatel, terwijl de machine draait. Nooit onder geen beding moet u bereiken onder de dekking.