Rice fornuizen en traag fornuizen zijn de culinaire equivalent van de fabel van de schildpad en de haas, één gebouwd voor slow cooking en één gebouwd voor snelheid. Slow fornuizen gebruik elektrische verwarmingselementen en een zware steengoed crock te zacht, zelfs warmte, repliceren eeuwenoude methoden van koken op een open haard of in de afnemende warmte van een gemeenschap oven als het afkoelt. Rijstkokers zijn ontworpen om snel te komen aan de kook, sudderen rijst of andere granen en dan houden ze warm tot etenstijd. Eenvoudige modellen uitgeschakeld wanneer de temperatuur van de pot stijgt boven het kookpunt van water - wat aangeeft dat het volledig geabsorbeerd in de rijst -., Terwijl meer geavanceerde modellen maken gebruik van microprocessoren voor meer nauwkeurige controle van de tijd en de temperatuur
Typische toepassing

Rice fornuizen zijn even bedreven in de voorbereiding van andere granen, zoals gierst, quinoa of zelfs uw ochtend havermout. Velen onder een stoomboot invoegen, zodat u ze kunt gebruiken om stoom groenten of vis in plaats van - of als - uw graan. Rijstkokers bieden ook een handige manier voor te bereiden of opwarmen van kleine hoeveelheden soep of stoofpot, waardoor ze ideaal voor studenten of anderen alleen wonen maakt. Slow fornuizen neem een ​​heel andere aanpak. Hun grote deugd ligt in hun aanleg voor onbeheerd koken. Zodra u zich heeft gesneden en optioneel bruin uw ingrediënten, ze gewoon gaan in de cooker's steengoed crock en doen hun eigen ding. De meeste gerechten koken in twee tot vier uur op de High-instelling, of 4-8 op Low.