Voor de aankoop van porselein gietijzeren potten -. Die zeer zwaar - beschouwen hun gewicht en hoe handig ze zijn voor jou. Probeer heffen de potten in de winkel om hun gewicht te beoordelen, maar dat het gewicht verder worden verhoogd wanneer ze gevuld zijn met voedsel of water. Als je problemen hebt met het optillen, dragen of verplaatsen van zware voorwerpen, kan het gevaarlijk zijn om de potten te verplaatsen van de kachel naar de gootsteen of in en uit de oven, bijvoorbeeld.

Als u een glas of keramische kookplaat, het gewicht van de potten van invloed op de manier waarop je ze moet gebruiken: niet bang de potten neer op het fornuis of schuif ze, omdat dit het oppervlak kan beschadigen. In plaats daarvan, til de pot direct op en neer.
Temperaturen

Omdat gietijzer geleidt warmte zo effectief, kunt u met hen bij een lagere temperatuur koken dan je normaal zou doen . Voor bakken en aanbraden, slechts een laag tot matig vuur instelling is noodzakelijk. U hoeft alleen een hoge warmte-instellingen gebruiken voor snel koken. Als je nieuw bent aan het gebruik van porselein gietijzer zijn, kan het even duren voordat je leert wat warmte-instellingen te gebruiken voor verschillende doeleinden. Probeer het gebruik van een vleesthermometer terwijl je aan te passen aan het koken in de potten.

Terwijl porselein gietijzer zeer hoge temperaturen kunnen weerstaan, hetzelfde geldt niet voor alle knoppen en hendels. Indien de knoppen en houders van porselein gietijzer of roestvrij staal kunnen ze ook bestand tegen hoge temperaturen. Kunststof exemplaren niet. Beroemde porselein gietijzeren potten Le Creuset hebben fenol (hars) knoppen en hendels, die alleen zijn oven-safe tot 375 graden Fahrenheit. Controleer de aanbevelingen van de fabrikant voor uw specifieke potten voordat u ze in de oven.
Borden

Metal keukengerei zal krassen op het oppervlak van porselein gietijzeren potten, ze te beschadigen en het verkorten hun levensduur. Gebruik houten, hittebestendige silicone en hittebestendig plastic gebruiksvoorwerpen, die niet de potten zal krabben.
Cleaning

U kunt in de verleiding om een ​​hete pan duik in koud water afkoelen snel, maar doe dit niet met porseleinen gietijzer. De plotselinge extreme temperatuursverandering "schokken" het glazuur en kan schade veroorzaken. Laat de pan afkoelen tot kamertemperatuur voordat u spoelen of te wassen. Controleer de aanbevelingen van de fabrikant om ervoor te zorgen dat ze zijn vaatwasmachinebestendig alvorens ze in de vaatwasser. Was de potten met de hand als elke andere gerecht, maar gebruik geen metalen schuursponsjes omdat ze krassen. Voor hardnekkige resten, genieten van de pot in warm water en zeep voor ongeveer 15 minuten, dan scrub.