De traditionele alternatieven voor alle stalen handgrepen zijn meestal van hout of hittebestendige kunststoffen, zoals bakeliet. Ze zijn relatief slechte geleiders en houders van warmte, zodat het handvat van uw koekenpan blijft veilig en comfortabel voor blote handen, zelfs na een uitgebreide zitting van stoven taai vlees, of het voorbereiden pannenkoeken en spek voor een menigte. Silicone is een meer moderne variant, die een zachte, geweven easy-grip oppervlak evenals uitstekende warmte proofing. Houten, siliconen en de meeste plastic handvatten zijn ook oven veilig, hoewel hun maximale bruikbare temperaturen variëren. Raadpleeg de documentatie van de fabrikant, of website, voordat u uw pannen in de oven.
All Steel

Ondanks de inherente uitdaging van het gebruik van stalen handgrepen, sommige lijnen van kookgerei op te nemen ze. Ze zijn veilig om te gebruiken in de meeste gevallen, om specifieke redenen. Bijvoorbeeld, in een grote pot of soep Nederlandse oven, de handgrepen ver genoeg boven de brander slechts matig verwarmen. Als je kookt op gas en draai de vlam hoog genoeg is om te komen tot de zijkanten van de pot, het is nog steeds mogelijk voor hen te heet genoeg om te resulteren in ernstige brandwonden krijgen. Koekenpannen en kleine pannen neem een ​​andere boeg, het minimaliseren van warmteoverdracht van pot te hanteren. Het handvat hecht aan de pan met één of meer smalle banden van staal, die niet veel warmte kan uitvoeren om de hendel onder normaal gebruik.