Hard geanodiseerd aluminium kookgerei heeft een laagje geoxideerde aluminium op het oppervlak. De laag is uiterst duurzaam en voorkomt het aluminiummetaal reageert met voedsel. Het is niet giftig.
Voordelen van geanodiseerd aluminium

geanodiseerd aluminium heeft een anti-aanbak eigenschappen, zodat u minder olie te gebruiken bij het koken op een geanodiseerde pan. In tegenstelling tot andere anti-aanbak kookgerei, zal geanodiseerd aluminium niet chip of krassen. Het is bestand tegen hoge temperaturen, tot 1221 graden Fahrenheit.
Gietijzer Cookware

U geeft gietijzeren kookgerei van een anti-aanbaklaag van kruiden het. Sommige merken van gietijzer, zoals Lodge, worden preseasoned verkocht, terwijl anderen zijn ongecoat.
Hoe Season Cast Iron

Season gietijzer door wrijven een dunne laag verkorting of plantaardige olie over de binnen- en buitenkant van de pan. Plaats in een 300-graden oven en laat bakken gedurende een uur. Handhaving van de kruiden door het bekleden van de pan met een laagje olie na elk gebruik.
Gietijzer Voordelen

Naast het leveren van een natuurlijke, anti-aanbak koken oppervlak, gietijzer behoudt goed verwarmen. Voedsel gekookt in een gietijzeren pan kan enige ijzer, een voordeel voor mensen met een lage inname van ijzer te absorberen.