Hoe te Carbon verwijderen Build Up on Cast Iron Skillets

Een beetje koolstof opbouw op een gietijzeren pan is een goede zaak. Zoals elke goede zaak, maar er is een punt waar de opbouw van een probleem in plaats van een uitkering. Het kan moeilijk zijn om het evenwicht tussen behoud van de non-stick, roest beschermende eigenschappen van gietijzer kookgerei en voorkomen lelijke of ongezonde omstandigheden voorbeeld. Ongelijke koolstofopbouw kan ongelijkmatige verwarming, die zal leiden tot verschroeide voedsel veroorzaken. Bij opbouw te dik, kan de pan langer duren om op te warmen tot de juiste temperatuur, wat leidt tot onvoldoende verhit voedsel en verspilde brandstof.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
00 fijne staalwol
Polyester scrub pad
Salt
Houtkachel, houtskool of propaan grill of gewone oven
Plantaardige olie, vet spek, verkorten of olijfolie
instructies

1. Plaats de gietijzeren pan in een kom en giet er kokend water overheen. Giet het water. Maak een pasta van 1/4 kopje zuiveringszout en 1 theelepel. water. Doe een dikke laag over de buitenkant van de pan; laat het gedurende 30 minuten staan, terwijl de pan afkoelt.
   

2. wegspoelen alle baking soda met warm water. Plaats de pan ondersteboven op de grill of in houtkachel. Verhit pan black, dat tussen 1000 en 1200 graden F. Als u verwarmen van de pan in een standaard keuken oven, vuur 500 ° C gedurende ten minste één uur. Laat de pan langzaam afkoelen tot kamertemperatuur, in de loop van een uur of twee.
   

3. Gebruik een polyester pad om weg te schrobben zichtbare oxidatie. Dit verschijnt als roest strepen, roodachtige stof, zwarte vlokken of andere verkleuring. De schrobben proces zal bruin /zwarte stof te creëren. Zet de pan ondersteboven en tik voorzichtig aan het residu uit de pan.
   

4. Herhaal de vorige stap, met behulp van 0 en 00 staalwol in die volgorde totdat de gehele pan is een nog , donkere kleur.
   

5. Veeg hele pan met een vochtige papieren handdoek. Giet 1 theel. plantaardige olie of olijfolie in de pan en veeg rond het gehele binnen- en buitenoppervlak van de pan. U kunt ook een plakje spek vet of 1 eetl wrijven. van plantaardige verkorten over de binnenkant van de pan plaats.
   

6. Veeg overtollige olie, vet of verkorten. Zet de pan rechts boven op de kookplaat, grill of houtkachel top. Verwarm het voor 10 tot 15 minuten op hoog of totdat de metalen verschijnt glanzend zwart.