Waarom schommelt een pan met koperen bodem op een fornuis met een glazen kookplaat?

Een pan met koperen bodem schommelt op een kachel met een glazen bovenblad vanwege de verschillende warmte-uitzettingscoëfficiënten van koper en glas.

- Ongelijkmatige verwarming: Koper heeft een hogere thermische geleidbaarheid dan glas, wat betekent dat het sneller opwarmt. Naarmate de koperen bodem van de pan warmer wordt, zet deze meer uit dan de glazen kookplaat. Dit verschil in uitzetting zorgt ervoor dat de pan heen en weer schommelt.

- Onvolkomenheden aan het oppervlak: Glazen kookplaten kunnen lichte onvolkomenheden in het oppervlak vertonen, zoals hobbels of divots. Deze onvolkomenheden kunnen er ook voor zorgen dat de pan gaat schommelen.

Oplossingen :

- Gebruik een warmteverspreider :Het plaatsen van een warmteverspreider tussen de pan en de kookplaat kan helpen om de warmte gelijkmatiger te verdelen en het schommelen te verminderen.

- Kies pannen met platte bodem :Pannen met een platte bodem zullen minder snel schommelen dan pannen met een gebogen bodem.

- Voorkom oververhitting van pannen: Oververhitte pannen kunnen ervoor zorgen dat ze kromtrekken, wat ook tot schommelen kan leiden.