Wat zijn twee apparaten die je in een commerciële bakkerij tegenkomt die misschien geen gewone keuken is?

- Trijskast: Een rijskast biedt een warme omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, ontworpen voor het rijzen of "rijzen" van deeg op gistbasis. Het helpt bij het creëren van de omstandigheden die nodig zijn om de gist te laten gisten en het deeg te laten rijzen voordat het wordt gebakken.

-Deegroller: Een deegroller wordt gebruikt om deeg efficiënt uit te rollen en plat te maken, wat tijd en moeite bespaart. Hiermee kan de bakkerij grote hoeveelheden deeg snel en consistent verwerken, waardoor uniforme vellen of reepjes deeg ontstaan ​​voor diverse bakproducten zoals gebak en pizzabodems.