Hoe beïnvloedt bakolie de dichtheid van water?

Kookolie heeft doorgaans een lagere dichtheid dan water. Hoewel de exacte dichtheid van verschillende soorten bakolie kan variëren, hebben de meeste bakoliën een dichtheid in het bereik van 0,85 tot 0,96 gram per kubieke centimeter (g/cm³), terwijl de dichtheid van water ongeveer 1 g/cm³ is.

Wanneer je bakolie en water mengt, zal de olie vanwege de lagere dichtheid een laag op het water vormen. De twee vloeistoffen zullen niet mengen tenzij een emulgator of oppervlakteactieve stof aan het mengsel wordt toegevoegd.