Welke olie is gezonder om te bakken in olijfolie of koolzaadolie?

Canola-olie is een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, die gezonder zijn voor het hart dan verzadigde vetten. Het heeft ook een hoog rookpunt, wat betekent dat het tot een hoge temperatuur kan worden verwarmd zonder te verbranden. Dit maakt het een goede keuze om te frituren.

Olijfolie is ook een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, maar heeft een lager rookpunt dan koolzaadolie. Dit betekent dat het gemakkelijker kan verbranden bij hoge temperaturen, waardoor schadelijke stoffen kunnen ontstaan.

Bovendien is koolzaadolie een goedkopere optie dan olijfolie.

Om deze redenen is koolzaadolie de gezondere keuze om te frituren.