Moet verse mozzarella in de koelkast worden bewaard als deze vacuüm is verpakt?

Verse mozzarella moet worden gekoeld, ongeacht of deze vacuüm is verpakt of niet. Vacuümsealen kan de houdbaarheid enigszins verlengen door te voorkomen dat er lucht in komt, maar het maakt het kaasrek niet stabiel.

Verse mozzarella wordt meestal verkocht in een vloeibare pekel, waardoor deze beter bewaard blijft. De kaas is echter nog steeds zeer bederfelijk en moet koud worden bewaard om bederf te voorkomen.

Bewaar ongeopende verse mozzarella in de originele verpakking tot de houdbaarheidsdatum. Zodra de kaas is geopend, moet deze binnen een paar dagen worden geconsumeerd.

Als u de kaas zelf vacuüm verpakt, gebruik dan een voedselveilige vacumeermachine en vacuümzakken. Dit helpt voorkomen dat de kaas in contact komt met lucht, waardoor deze kan bederven.

Vacuümverpakte verse mozzarella kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. Voor de beste smaak en textuur is het echter het beste om de kaas zo snel mogelijk te consumeren.