in zakken meel zelden heeft een vervaldatum, maar het is meestal gestempeld met een best-bij-gebruikt- op datum. Hoewel meel opgeslagen in een verzegelde container en droog gehouden zelden schimmels, kan de olie in de tarwe ranzig of de bloem kan een muffe smaak te ontwikkelen. Volkoren meel bevat meer oliën, zo gaat het ranzig veel sneller dan wit of gebleekt meel. Voor het beste resultaat, gebruik dan de bloem door de datum op de verpakking.
Flour Types

Witte bloem behoudt meestal de kwaliteit van zes tot 12 maanden bij kamertemperatuur , terwijl volkoren meel is goed voor een tot drie maanden vanaf de datum van aankoop. Het is een goede gewoonte om de aankoopdatum op de verpakking te schrijven, zodat u kunt ervoor zorgen dat het meel wordt gebruikt voordat het muf of ranzig wordt.
Pantry Storage

Tenzij meel motten zijn een probleem, het opslaan van meel in de bijkeuken in de originele ongeopende verpakking is een geschikte methode als u van plan bent om het te gebruiken binnen een paar maanden. Als motten problemen, invriezen meelbloem 24 uur vóór de pantry bewegen. Eenmaal geopend, herverpakken de bloem in een goed afgesloten, luchtdichte verpakking. De container voorkomt blootstelling aan vocht, wat kan leiden tot het meel sneller bederven.
Cold Storage

De koude opslag, hetzij in de koelkast of vriezer, kan verlengen de leven van meel veel verder dan de houdbaarheidsdatum. Verpak de bloem in een luchtdichte verpakking of wikkel de originele verpakking goed af met plasticfolie voordat opslag. Bewaar witte bloem voor twee jaar in de koelkast en tarwemeel voor zo lang als zes maanden. Opslaan in een 0-graden Fahrenheit vriezer kun je één witte bloem voor onbepaalde tijd, of tarwemeel voor maximaal een jaar te houden.