Hoe te Citroensap voor Vinegar Invaller in Pickles

beitsen impliceert inweken voedsel in een zure vloeistof, meestal azijn. Dit geeft de gepekelde voedingsmiddelen een kenmerkende smaak en helpt om ze te behouden. Als je niet van de smaak van azijn of gewoon een overvloed van citroenen, kunt u citroensap in plaats van azijn gebruiken voor uw beitsen projecten. Met behulp van citroensap zal het eindproduct een andere smaak echter geven. Als u de standaard smaak van augurken te waarderen, zou je merken dat je niet genieten van augurken in citroensap.
Wat je nodig hebt
Canning jar (s), ring (s) en het deksel (s)
Grote pot
10 komkommers, 3 tot 4 inches lang
Knife
teentjes knoflook, kruiden en /of specerijen (optioneel)
1 kop citroensap
1 kopje water
2 el. zout
Saucepan
Houten lepel
Waterbad Canner
instructies

1. Steriliseer uw jar (s), ring (s) en het deksel (s ). U kunt dit doen door het koken ze in een grote pot voor minstens 10 minuten. Als uw hoogte is hoger dan 1.000 voet, kook de items voor een extra minuut per extra 1.000 voeten.
   

2. Was de komkommers grondig zichtbare vuil of vuil te verwijderen. Snijd een plakje van de bloesem einde van elke komkommer om te helpen uw pickles knapperig.
   

3. Vul de pot (s) met komkommers. U kunt de hele komkommers, plakjes komkommer of komkommer speren gebruiken. Vul de potten nauwsluitend met komkommers, maar ze niet te pakken in te strak. Voeg knoflook, kruiden of specerijen aan de potten als je wilt. Gebruik 1-2 teentjes knoflook per pot van komkommers en dille of andere kruiden naar smaak.
   

4. Doe het citroensap, water en zout in een pan en breng ze aan de kook op middelhoog vuur , af en toe roeren. Giet dit mengsel in de potten totdat deze volledig dekt de komkommers. Zet een deksel en ring op elke pot.
   

5. Verwerk de potten in een waterbad Canner gedurende 20 minuten. Laat de potten afkoelen, controleer dan een ieder om te garanderen dat is goed is afgedicht. Druk op de bovenkant van de pot; Als het deksel naar binnen buigt, heeft de pot niet goed afdichten en is niet veilig voor de opslag.