vocht verdampt uit het brood als het weggelaten, waardoor het te drogen en worden knapperig. Dit kan sneller gebeuren als de luchtvochtigheid laag is. Brood met dikke korsten ontwikkelen vaak leerachtige korsten terwijl het interieur uitdroogt. Het opslaan van brood in de koelkast, zelfs indien goed verpakt, kan het droogproces te versnellen, omdat de lucht in de koelkast droog is.
Gebruik het omhoog

Een beetje droog en krokant brood kan zijn zachtheid weer als je het opwarmen voor het opdienen. Wikkel het brood in aluminiumfolie en warm het in een voorverwarmde 450 graden Fahrenheit oven voor vijf tot 10 minuten, of gewoon totdat het voelt warm en zacht weer. Serveer opgewarmd brood onmiddellijk, omdat het weer zal verharden na het afkoelt. Als het brood is alleen droog, met geen tekenen van schimmel, kunt u ook gebruiken om broodpudding of paneermeel te maken, of in elk recept dat vraagt ​​om dag oud brood of droog brood.
Keeping Het Fresh

Een goede korte-termijn opslag voorkomt dat het brood uitdroogt als u van plan om het te gebruiken binnen een paar dagen. Gesneden brood en ambachtelijke knapperige broden uitdrogen van de snelste. Houd deze strak verpakt in de originele verpakking of in een afgesloten plastic zak. Sandwich broden en ongesneden broden uitdrogen langzamer, maar nog steeds op te slaan beste op de korte termijn als stevig verpakt. Bewaar het brood bij kamertemperatuur in een laag vochtgehalte pantry. De meeste brood vers blijven gedurende ten minste drie dagen op de juiste wijze zijn opgeslagen.
Store Het Longterm

Brood kan veel van zijn frisse smaak en textuur in de vriezer, die het mogelijk maakt te behouden voor langere opslag. Wikkel brood strak in plasticfolie of laat het verzegeld in de originele verpakking. Verpakken in een tweede laag van wrap en plaats het in een afgesloten zip-top zak verder voorkomt blootstelling lucht en vochtverlies tijdens de opslag. Bewaar het brood voor maximaal drie maanden in een vriezer bij 0 F. Ontdooi het brood bij kamertemperatuur twee of drie uur voordat u van plan om het te gebruiken.