Dark rummelasse bevat minder gram koolhydraten per portie dan lichte glucosestroop, maar voegt een kenmerkende smaak en kleur om barbecue saus op zijn plaats. Omdat donkere melasse heeft een rijkere smaak dan lichte glucosestroop en typisch vervangt gemakkelijker voor donkere corn syrup, zal het een beetje verbrand smaak barbecue saus toevoegen. Als dit lijkt te sterk, snijd de melasse met enkele gekorrelde witte suiker of gebruik licht melasse in plaats van donker.
Liquid suikervervanger

Wanneer het proberen om calorieën of koolhydraten opslaan Overweeg vloeibare suiker vervanger in plaats van lichte glucosestroop. Liquid sucralose siroop substituten voor lichte corn syrup in een 1-op-1 ratio. Controleer of alle etiketten omdat sucralose vloeibaar concentraat zoet hetzelfde volume van de saus met slechts een paar druppels per eetlepel. Malitol en xylitol zero-calorie vloeibare zoetstoffen vereisen slechts een eetlepel of twee per kop licht glucosestroop en geven een gelijkaardige smaak in de saus, maar ze dragen het risico van digestieve bijwerkingen. Voor het gebruik van suiker alcoholen in barbecue saus, proberen kleine hoeveelheden om te zien of ze verstoren uw spijsvertering.
Kristalsuiker suikervervanger

Een andere optie wanneer het proberen om calorieën of koolhydraten verminderen is om kristalsuiker vervangers vervangen voor lichte corn syrup in barbecue saus. Sommige zoetstoffen zoals kristalsuiker erythritol niet zal oplossen in vloeibare recepten zoals barbecuesaus, zodat verwarming kan helpen integreren in het mengsel. Aspartaam ​​echter denatureert en verliest zijn smaak bij verhitting, dus alleen gebruiken wanneer het hele houden van de saus koud.
Natuurlijke zoetstoffen

Voor een natuurlijke en smaakvolle alternatief voor lichte glucosestroop, beschouwen zoetstoffen zoals honing, agave siroop of vruchtenmoes. Honing zorgt voor een lichte smaak vergelijkbaar met corn syrup, maar het voegt delicate smaken op basis van de afgeleide gewassen. Bijvoorbeeld, klaver honing smaakt meer kruiden dan oranjebloesem honing, die een licht florale smaak heeft. Agavesiroop blijft neutraal in de meeste tincturen en substituten bijna gelijk voor corn syrup. Voor dikke barbecue sauzen, overwegen fruit purees, zoals gemengd en gespannen vijgen of pruimen aan tartness en dikte eveneens toe aan de saus als zoetheid.
Kies lokaal geproduceerde biologische honing in plaats van lichte glucosestroop voor smaakvolle zelfgemaakte barbecue saus.