Suikerriet melasse wordt beoordeeld op minimum Brix vaste stoffen, minimum totaal suiker, maximaal asgehalte en maximale totale sulfieten. Er kunnen maximaal 50 punten worden toegekend voor kleur, zoals gedefinieerd door de USDA permanente glas kleur normen voor suikerriet melasse. Een aparte classificatie geeft maximaal 50 punten voor de vrijheid van gebreken.
Definities

Brix vaste stoffen verwijst naar de van toepassing zijnde vaste inhoud of brixwaarde gemeten door een Brix-hydrometer. Ash verwijst naar sulfaatasgehalte inhoud. Sulfieten verwijst naar delen per miljoen van zwaveldioxide.
Grade A

US Grade A, ook wel Amerikaanse Buitensporige, heeft een goede smaak en een goede kleur. De kleur is helder en typisch voor uit volwassen, gezonde suikerriet verwerkt melasse en voldoet glas kleur standaard Nummer 1. Grade A is nagenoeg vrij van gebreken, wat betekent dat elk vreemd materiaal heeft geen invloed op het uiterlijk of de eetbaarheid. Grade A moet een minimum van 79 procent Brix vaste stoffen en 63,5 procent in totaal suiker, een maximum van 5 procent as en maximaal 200 delen per miljoen sulfieten hebben. Te raten Grade A, moet suikerriet melasse ten minste 90 punten waardeert op het scoresysteem.
Rang B

US Grade B, ook wel genoemd de Amerikaanse keuze, heeft een redelijk goede smaak en kleur die voldoet aan glas kleur standaard nummer 2. rang B is redelijk vrij van gebreken, wat betekent dat elk vreemd materiaal heeft geen invloed op het uiterlijk of de eetbaarheid. Grade B moet een minimum van 79 procent Brix vaste stoffen en 61,5 procent in totaal suiker, een maximum van 7 procent as en maximaal 250 delen per miljoen sulfieten hebben. Grade B suikerriet melasse moet scoren ten minste 80 punten.
Grade C

US Grade C, ook wel US Standard, heeft een vrij goede smaak en kleur die voldoet aan glas kleur standaard nummer 3. Grade C is redelijk vrij van gebreken, wat betekent dat elk vreemd materiaal niet serieus invloed op het uiterlijk of de eetbaarheid. Grade C moet een minimum van 79 procent Brix vaste stoffen en 58 procent totaal suiker, een maximum van 9 procent as en maximaal 250 delen per miljoen sulfieten hebben. Te raten Grade C, moet suikerriet melasse scoren ten minste 70 punten.
Substandard

Substandard melasse niet voldoet aan de eisen van de Amerikaanse Grade C. Substandard leerjaar heeft minder te ontmoeten dan 79 procent Brix vaste stoffen, minder dan 58 procent in totaal suiker, meer dan 9 procent as en meer dan 250 delen per miljoen sulfieten.