Terwijl thuiskoks veilige procedures voor de hantering van vlees en zuivelproducten te volgen doorgaans, produceren wordt vaak over het hoofd gezien. Tenzij je pre-cut watermeloen te kopen, de veiligheid van uw gesneden watermeloen begint met hoe je het voor te bereiden. Was uw handen en eventuele snijplanken en messen u zult gebruiken om het fruit te snijden. Spoel de watermeloen in stromend leidingwater. Daarna schrobben de schil met een opbrengst borstel. Droog de meloen met schone papieren handdoeken om alle resterende vuil of micro-organismen te verwijderen. Als het oppervlak van de meloen en alle van de keuken tools die de meloen zal raken zijn schoon, zal schadelijke micro-organismen zijn minder kans om te dragen aan het fruit wanneer u het snijden.
Danger Zone

Gesneden meloen, met inbegrip van gesneden watermeloen, valt in de categorie van de potentieel gevaarlijke Foods, zoals gedefinieerd door de State Board of Health Washington. Met dit soort voedsel, moet letten bewaartijd en de temperatuur voor de groei van potentieel schadelijke bacteriën beheersen. Cut watermeloen, zowel pre-gesneden stukjes en plakjes je jezelf te maken, moet worden opgeslagen in de koelkast. Bacteriën vermenigvuldigen snel wanneer je knippen watermeloen in de & quot te verlaten; gevarenzone, & quot; tussen de 41 en 135 graden Fahrenheit. U kunt de watermeloen uit laten voor twee uur en nog steeds veilig te eten. Als de temperatuur in uw huis of in het gebied waar u het dienen van de watermeloen stijging boven 90 graden Fahrenheit, moet u de watermeloen in de koelkast te krijgen binnen een uur.
Chill Out

Wanneer u uw gesneden meloen in de koelkast, zorg ervoor dat het is bedekt met plasticfolie of in een verzegelde container. Om te genieten van hoge-kwaliteit watermeloen, eten de stukken van de volgende dag. Terwijl de kwaliteit iets zal lijden, zal de snede watermeloen veilig zijn om te eten voor drie tot vier dagen.
Tasty Tips

Koeling gesneden watermeloen behoudt ook zijn smaak en textuur . Snijd watermeloen smaakt het best wanneer het geserveerd recht uit de koelkast. In feite is de National Food Service Management Institute adviseert het zetten van een hele watermeloen in de koelkast 24 uur voordat je het snijden, zodat de brokken gekoeld en klaar om te serveren zal zijn.