Als u het maken van de soep speciaal voor het invriezen, laat de room of melk. U kunt nog steeds bevriezen overgebleven tomatensoep met room, met behulp van dezelfde methoden, maar het zal voorzichtig opwarmen tot stremmen voorkomen vereisen. Hete soep kan opwarmen uw diepvriezer, waardoor ijsvorming of condensatie. In plaats daarvan Koel de soep niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur geroerd, of totdat het koud in de koelkast. Verpak het in een goed afgesloten, diepvries-safe container, en bewaar het in de vriezer voor maximaal zes maanden.
Ontdooien veilig

De beste manier om soep ontdooien is 's nachts in de koelkast. Als je soep niet crème bevat, kunt u het ontdooien in de magnetron. Gebruik de lage of ontdooien setting, en roer de soep om de één tot twee minuten, zodat het gelijkmatig ontdooit. Magnetron ontdooien kan veroorzaken crème om schiften, dus het is best om het ontdooien in de koelkast. Als de crème scheidt, roer het terug in de soep met een garde, en blijf roeren zoals je het opwarmen op een matig-laag brander op het fornuis top.