Hoe maak Roasted Carnival Squash

Carnival squash is een variëteit van de winter squash met gevlekte oranje, witte en donkere groene huid. Soms aangeduid als een verscheidenheid van eikel squash, dit stevige kalebas is het beste in de late zomer en vroege herfst. Het vruchtvlees is geel en romig wanneer gekookt, met een smaak vergelijkbaar met pompoen of zoete aardappelen. Roosteren van de squash caramelizes het vlees en produceert rijke, complexe smaken die herfst en winter gerechten vullen mooi. Bij het kopen van carnaval squash, kijk voor exemplaren met taaie, harde huid. Carnival squash kunnen worden opgeslagen, ongekookt, in een koele, donkere plaats voor maximaal een maand. Na het roosteren, op te slaan restjes behandeld in de koelkast voor maximaal vijf dagen.
Wat je nodig hebt
Carnival squash Olijf olie of boter
Zout en peper
Gedroogde kruiden (optioneel)
bruine suiker, honing of ahornsiroop (optioneel)
Bakplaat
instructies

1. Was de buitenkant van het squash onder koud, stromend water. Snijd het in de lengte doormidden en schep het draderige vezels en zaden.
   

2. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Borstel de gesneden kant van de pompoen met olijfolie of gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper. U kunt ook strooi de squash met gedroogde kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, knoflookpoeder, of kerriepoeder. Om de squash de gesneden kant een zoete kick, jas met een beetje bruine suiker, honing of ahornsiroop.
   

3. Plaats de squash cut-kant naar beneden op een omrande bakplaat en rooster totdat het vlees gemakkelijk wordt doorboord met een vork, ongeveer 40 minuten tot een uur, afhankelijk van de grootte van de kalebas.
   

4. Schep het vlees uit de squash, of dienen de volledige helft , cut-kant naar boven. Het maakt niet uit hoe u ervoor kiest om het te dienen, de huid niet te eten.