Spinazie is een lid van dezelfde familie als bieten of snijbiet, die oorspronkelijk gedomesticeerd in Centraal-Azië. Het kan worden gevonden op uw supermarkt in blik vorm, maar het is veel beter als bevroren of vers gekocht. Full-sized bladeren van spinazie kan vlak of de gekreukte & quot zijn; Savoy & quot; soort, die tot beter om verpakking en verzending staan. Ze zijn geschikt voor het eten van rauw zodra de taaie stengels worden verwijderd of kan worden gekookt. Babyspinazie wordt opgepakt kleiner en onvolwassen, waardoor het bijzonder delicate en goed geschikt voor het eten van rauw. Spinazie wordt geteeld in zandgrond, dus het is verstandig om te spoelen verse bladeren, het verwijderen van alle resterende grit. Dit is vooral belangrijk met krullend rassen.
Koken Spinazie Omlaag

Gekookte spinazie is beschikbaar bevroren hele jaar in elke supermarkt, dus is het zinvol voor veel recepten op te roepen tot gekookt in plaats van rauwe spinazie. Als u werkt met verse spinazie, dit betekent dat je moet weten hoe veel te kopen of te oogsten voor uw recept. De meest bruikbare vuistregel is dat een pond verse spinazie bladeren naar beneden zal koken tot ongeveer een kopje spinazie. Dit is slechts een ruwe gemiddeld. Curly rassen hebben dikkere, sterkere bladeren en niet helemaal zo veel te verminderen, terwijl de baby spinazie kan verminderen tot minder dan een kopje. Toch is het een bruikbare ruwe maat voor de meeste doeleinden.
Koken Uw Spinazie

Spinazie kan ofwel worden geserveerd als bijgerecht na het stomen of koken, of gekoeld voor gebruik als ingrediënt in andere gerechten. Verwijder de harde voort uit full-sized bladeren, en hak of scheur ze in kleinere stukken. Baby spinazie is mals genoeg om te koken met de stengels nog steeds verbonden, maar het maakt een netter uiterlijk als je ze te verwijderen. Vier of vijf minuten stomen of 3-4 minuten koken voldoende tijdsduur voor de meeste doeleinden. Giet de spinazie en serveer het warm, of chill het voor gebruik in pastagerechten of stoofschotels. Spinazie kan ook worden gebakken of roergebakken in een kleine hoeveelheid olie. Voeg verse bladeren in handenvol als de vorige krimpen.
Invriezen uw Spinazie

Het bevriezen je spinazie kunt u gekookte spinazie bij de hand te houden, zodat u precies weet hoeveel je 're werken met, en je hoeft niet te kopen uit de hele markt te koken voor een grote groep. Kort koken of & quot; blancheren & quot; je spinazie in kokend water is een belangrijk voorafgaand aan bevriezen. Blancheren de spinazie geeft het een levendige groene kleur en deactiveert enzymen die anders zouden afbreken van de bladeren. Dompel de bladeren in kokend water in kleine batches. Na twee minuten koken, breng de spinazie in een kom ijswater. Zodra het koud is, uitlekken en knijp het overtollige vocht, verpakken het dan voor het invriezen.