Hoe te Butter maken van RAW Cream & Ice Water

Niet dat vele jaren geleden, waardoor boter nodig een churn en veel elleboog vet. Vandaag de dag, het maken van boter is zo eenvoudig dat zelfs jonge kinderen het werk kunnen aanpakken met een beetje hulp van volwassenen. U kunt de toegang tot rauwe room hebben als je je eigen koeien te verhogen of als je woont in de buurt van een melkveebedrijf of biologische boerderij, maar de verkoop van rauwe room is illegaal in veel staten. Als dit het geval is, maken de boter met zware room of slagroom, die gemakkelijk beschikbaar zijn in elke supermarkt.
Wat je
1-quart glazen pot met deksel nodig
Mengkom
Ice blokjes
Salt Heb Plaat
instructies

1. Haal de room uit de koelkast en zet het op een warme plaats, zoals een zonnig raam voor twee uur, of totdat de crème een temperatuur van ongeveer 60 graden Celsius bereikt. Sta niet toe dat crème te zitten bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur, omdat bacteriën te ontwikkelen snel wanneer crème niet wordt gekoeld.
   

2. Scrub een stevige, 1-quart glazen pot met hete, zeepsop. Spoel de pot grondig, droog deze vervolgens met een schone handdoek. Zorg ervoor dat de pot heeft een goed sluitend schroefdeksel.
   

3. Vul de pot halverwege naar de top met room, draai dan het deksel stevig.
   

4. Houd de pot stevig in beide handen, schudden de crème snel op en neer zonder te stoppen voor 15 tot 20 minuten. Kijk als de boter begint te scheiden en vormen een bal. Wanneer de boter begint te vormen Schud de pot langzaam; anders, zult u slagroom in plaats van boter te maken.
   

5. Open de pot en giet de dunne karnemelk in een pot of glas, zodra de massa van boter stopt verzamelen. De karnemelk is veilig om te drinken.
   

6. Breng de boter tot een kom samen met een handjevol ijsblokjes. Was uw handen grondig in heet water en zeep. Als het ijs smelt, gebruik je handen of een houten lepel om het koude water te werken in de massa van de boter tot de boter is stevig en koud en het water helder is. Gooi de ijsblokjes en water.
   

7. Strooi zout licht over de boter, gebruik dan je handen om het zout te werken in de boter tot het zout niet meer zichtbaar is.
   
   

8. Vorm van de boter in een bal, of in een vorm die u wilt. Doe de boter op een bord en bewaar het in de koelkast.