Hoe te Artisjokken kok in citroensap (3 Stappen)

Artisjokken hebben een aparte smaak die aards en bijna zoet. Koken artisjokken in citroensap helpt om de unieke smaak van de groene groente, terwijl het toevoegen van een complementair rits aan het gerecht. Er zijn twee manieren om artisjokken in citroensap koken, kunt u stoom of kook ze. Stomen verhoogt hun natuurlijke smaak en koken strips weg de smaak, dat is waarom stomen is een gemeenschappelijke keuze. Echter, hoeft u niet wilt artisjokken in pure citroensap stoom, maar eerder in citroen water. Pure citroensap voegt te sterk van een zure beet en overstemt de delicate artisjok smaak.
Wat je nodig hebt
Mes
Keuken schaar
stomen mand
Pot met deksel

instructies

1. Trek de kleine bladeren rond de onderkant van elke artisjok en verwijder verkleurde bladeren. Snij de steel en de laatste inch van de bovenkant van elk artisjok met een mes. Snijd elke netelige uiteinden van de bladeren met keuken schaar.
   

2. Spoel elke artisjok in koud water individueel. Draai de artisjok rond als het water loopt naar beneden om ervoor te zorgen dat het hele lichaam wordt schoongespoeld. Schud het overtollige water uit elke artisjok. Plaats elke gereinigd artisjok in een grote dampende mand.
   

3. Vul een grote pan met ongeveer een inch van het water. Roer een gelijke hoeveelheid citroensap in de pot. Zet de pan op hoog vuur. Plaats de dampende mand in het midden van de pot en dek de pot met een deksel. Breng het water aan de kook en zet het vuur laag. Stoom de artisjokken gedurende 20 tot 40 minuten, of tot de buitenste bladeren af ​​te trekken met gemak.