Zweden locatie langs de Baltische Zee en de lange kustlijn te vissen -. vooral haring - en zeevruchten een nietje in de Scandinavische keuken. Zowel diner en lunch vensterbank, vertaald naar haringen lunch, over een variëteit van zure haring gerechten geserveerd met zure room of crème fraîche en bieslook. Om een ​​silltarta, Zweedse haring taart te maken, drukt u op een mengsel van rogge paneermeel en boter in een pan. Boven de korst met een mengsel van gehakte ingelegde haring, ui, roomkaas, zure room, bieslook en gelatine. Chill het enkele uren om de vulling te stellen en top het royaal met verse gehakte bieslook. Pack zalm met zout, suiker en dille naar gravad lax, gemarineerde zalm te maken. Koel het voor een paar dagen tot de zalm genezen. Serveer met knackebröd, of knapperig brood. Vul het vlees verspreid met zelfgemaakte Zweedse gehaktballetjes en rode bosbessen jam.
Bijgerechten

Geen Midsummer feest zou niet compleet zijn zonder gerechten met nieuwe aardappelen, die in het seizoen op Midsummer zijn . Zure room, mayonaise, zout, peper, azijn, gekookte eieren, kappertjes, bieslook en dille met elkaar vermengd maken een aardappelsalade aan de visgerechten vullen. Ten eerste, kook de aardappelen gaar, het houden van de dunne, tere huid intact. Laat de boter smelten over de aardappelen en meng voorzichtig vacht. Hussel de aardappelen met uw keuze van azijn of zure room en mayonaise. Kappertjes toevoegen en gehakte gekookte eieren, indien gewenst, en het seizoen op smaak met zout en peper. Het aardappelsalade kan bevatten bieslook en dille samen, of kies slechts één kruid. Gebruik verse kruiden royaal zodat de smaken zijn prominent aanwezig in het gerecht. Eindig een smorgasbord spreiding met een verse tuin salade en een assortiment van gebeitst voedsel, kazen en donker brood.
Traditionele dranken

A Midsummer feest en vreugdevolle imbibing gaan hand in de hand, zodat de voorraad van de koelers en karaffen met voldoende verfrissing alcoholist. Serveer zure haring en andere visgerechten met nubbe of Zweedse schnaps - aquavit is een bijzonder favoriet. Maak je eigen aquavit als je het niet kunt vinden in uw omgeving. Begin met aardappel wodka; specerijen en kruiden toe te bezielen met smaak. Gemeenschappelijke specerijen omvatten karwijzaad, venkel, dille, sinaasappelschil, anijs, gember en kaneel. Infundeer de wodka voor minstens één dag voor spannen voor een milde smaak aquavit of voor een week of langer voor een vette smaak infusie. Gasten zullen nooit maken door de nacht op aquavit alleen, dus bieden wat bier, wijn en water als optionele dranken. Frisdranken en sappen zijn aanvaardbaar drankofferen voor kinderen.
Desserts

Verse aardbeien rijpen rond Midsummer in Zweden en een prominente plaats in smorgasbord dessert opties. Serveer kommen hoog opgestapeld met vers geplukte aardbeien met een schotel van crème fraiche voor dompelen. De meeste Midsummer feesten zijn een jordgubbstarta, een laag taart met tal van aardbeien en slagroom. Stapel afwisselende lagen van dunne biscuit, crème fraiche of slagroom en aardbeien. Als alternatief, bak een single-layer biscuit, bedek het met slagroom ijsvorming en boven het met een heuvel van verse, rijpe aardbeien. Als een rijkere dessert optie, boven een cheesecake met een hoop van aardbeien. Een kleverige chocoladetaart genaamd kladdkaka ook paren goed met verse aardbeien en slagroom. Terwijl aardbeien zijn de meest gevierde fruit, desserts gemaakt met andere verse bessen, zoals een bes taart, zijn van harte welkom op een van de Midzomer dessert tafel.