Ruwe cacaobonen zal duren tot negen maanden in polyethyleen bekleed jute zakken wanneer ze worden bewaard in een koele, droge plaats, zoals een pantry met een luchtvochtigheid van minder dan 70 procent, volgens het boek, & quot; Commercial Gewassen Technology & quot.; De kunststof bekleding helpt de bonen van geuren, schimmel en ongedierte te beschermen. Bij het opslaan van uw bonen, u ze wilt houden op een aangename omgevingstemperatuur vanwege hun hoge vetgehalte, die ranzig kan draaien bij warm weer. Cacaobonen zijn onderworpen aan ranzig en over-gisting wanneer ze worden bewaard bij een temperatuur van meer dan 77 graden Fahrenheit, waarschuwt de Transport Information Service.
Tekenen van Bederf en opslag overwegingen

Gooi uw cacaobonen als u merkt geen schimmel op de buitenkant van de bonen of als een pantry ongedierte hebben gekregen in de zakken van de bonen. Een muffe, onaangename geur is ook een verklikker teken van bederf. Roosteren en beschietingen uw bonen kunnen helpen om hun houdbaarheid te verlengen. Eens geroosterd, gepeld en gebroken in kleinere stukken genoemd penpunten, de bonen kan duren voor maximaal twee jaar bij opslag in polyethyleen-plastic beklede jute zakken, volgens de Maleisische Cocoa Board.