Witlof wortel extract is gebruikt om de smaak van zowel alcoholische en niet-alcoholische dranken, terwijl de scheuten en bladeren van de plant worden gebruikt als groente en salade groen. Cichorei koffie in het bijzonder aan populariteit gewonnen in de Verenigde Staten tijdens de Burgeroorlog, toen de wortel - door velen beschreven als het hebben van een smaak verwant aan chocolade - werd gebruikt om de smaak van de zwakke, slechte kwaliteit koffiebonen beschikbaar versterken op het moment .
Voordelen van de gezondheid

Met behulp van cichorei wortel extract om de smaak gerechten en drankjes is aangetoond dat voordelen voor de gezondheid te bieden in aanvulling op de toegevoegde smaak. Sommige studies hebben het gebruik van witlof in verband met anti-inflammatoire en spijsvertering voordelen. Bovendien, dit extract bevat inuline, dat is een natuurlijke zoetstof dat smaak geeft zonder suiker toe. Veel mensen gebruiken cichorei-extract als cafeïnevrije substituut voor koffie. Echter, je moet een gekwalificeerde zorgverlener voor het toevoegen van supplementen raadplegen zoals deze aan uw dieet. Zwangere vrouwen in het bijzonder moeten zorgvuldig volg alle instructies van de arts met betrekking tot contact met dit extract.