Hoe wordt Cold Pack Peppers (6 stappen)

Het behoud van paprika's, of ze nu paprika of hete pepers is een goede manier om overtollige producten uit de tuin op te slaan. Door het behoud van uw eigen paprika's, zult u in staat om de hoge kosten van de aankoop van paprika's te vermijden, besparing op uw supermarkt budget op hetzelfde moment. Deze koude-pack methode van het conserveren van voedsel maakt gebruik van een waterbad Canner te verzegelen en verwerken van de potjes.
Wat je nodig hebt
£ 4. paprika's, elk type
5 kopjes azijn, 5%
1 kopje water
2 el. suiker
2 teentjes knoflook, geperst
Zout
1 grote pot
Jar Jar grabber
trechter
Waterbad Canner
Grote lepels
8 tot 10 pint potten met deksels en ringen
Handschoenen
natte vaatdoek
droge handdoek
Maatbeker
Maatlepels
instructies

1. Kies een stevig verse pepers van elk type. Gebruik geen slap of zachte pepers of paprika's die slechte plekken op hen hebben. Draag altijd handschoenen bij het hanteren van hete pepers als het sap van uw handen kunnen verbranden. Was de paprika en zet aan de kant.
   

2. Plaats de potten, ringen en deksels in de vaatwasser en lopen door een regelmatige cyclus. Als u niet beschikt over een vaatwasser heeft, plaatst de potten in een grote pan met water en breng aan de kook. Kook dan nog 10 minuten om de potten te steriliseren. Zet het vuur uit, verwijder de potten met de pot grabber en plaats de potten op een handdoek op het aanrecht om af te koelen. Vul het waterbad Canner de helft met water en warmte aan de kook. Als je niet klaar bent om de potten toevoegen wanneer het begint te koken, zet het vuur naar beneden.
   

3. Laat de potten afkoelen en dan pakken de verse pepers in de potten met de punt van de peper naar beneden. Trim elke lange stengels van de paprika's. Pak zo veel pepers als je kunt in de potten, want als je de hete sap toe en sluit de potten, zal de paprika krimpen. Doorgaan inpakken alle paprika's heb je in de potten in deze stap. Voeg 1/2 theelepel. zout naar elke pot.
   

4. Voeg de azijn, water, suiker en knoflook tot een pan en warmte aan koken. Draai het vuur laag en laat 10 minuten.
   

5. Plaats de pot trechter op de top van een pot en schep de hete sap over de paprika's, waardoor een halve inch van bovenruimte in de kruiken. Als richtlijn, vul de potten gewoon op de schroefdraad. Werk snel en vul elke pot met de vloeistof. Veeg de randen van elke pot met de natte doek, leg een deksel op de top van de pot en daarna de ring en draai naar beneden strak.
   

6. Voeg de potten aan het waterbad Canner en kook gedurende 15 minuten. Verwijder de potten en zet op de toonbank om af te koelen. Als de potten zijn koel, op het midden van het deksel met uw vingertop. Indien het centrum blijft ingedrukt, worden de potten verzegeld en kan in de pantry worden bewaard gedurende maximaal één jaar. Als het centrum springt terug, zijn deze kruiken niet afgesloten en zal moeten worden opgeslagen in de koelkast en gegeten binnen 3 weken.