Boeren en tuinders oogsten groene bonen als de peulen zacht zijn en terwijl de bonen zijn kleine

Hoe Green Beans (12 stappen) Freeze. Deze jonge groene bonen peulen geven een verschillende hoeveelheid voedingsstoffen dan de volwassen groente, volgens de Universiteit van de website van Illinois Extension's. Een opmerkelijke bron van koolhydraten, een half kopje gekookte greens bonen ook vitamine C en beta-caroteen. Blancheren en bevriezing groene bonen op hun hoogtepunt zal helpen handhaven deze voedingsstoffen, evenals kleur en smaak. Blancheren groene bonen voor het invriezen is noodzakelijk, omdat het vertraagt ​​voedingsstoffen sapping rijpen enzymen.
Wat je
5 liter water
8-liter soeppan nodig met deksel
Wire mand met handvat
Timer
Colander
5-liter kom
Ice
Papieren handdoeken
Diepvries zakken of containers
instructies

1. Vul de 5-liter kom met ijs en genoeg koud water om het ijs te dekken, en nestelen het vergiet in het ijsbad. Gebruik £ 1 ijs per batch.
   

2. Was de sperziebonen onder een stroom van stromend water.
   

3. Pak de bonen in de richting van het einde van de pod en voorzichtig los te breken van de uiteinden van de bonen. Afhankelijk van uw voorkeur, laat de bonen geheel of breken ze in kleinere stukken.
   

4. Vul de 8-liter soeppan met 5 liter water.
   

5. Plaats de pot op het fornuis en breng het water aan een consistente kook op hoog vuur.
   

6. Plaats niet meer dan £ 1 van groene bonen in de draad mand. Laat de mand in het kokende water voorzichtig. Dompel het handvat van de mand.
   

7. Bedek de soeppan met een deksel.
   

8. Let op het water om te beginnen weer koken. Zodra het water begint te koken, zet de timer voor drie minuten om het blancheren proces te voltooien.
   

9. Verwijder de draad mand zorgvuldig eens drie minuten zijn verstreken.
   

10. Breng de bonen uit de mand op de voorbereide ijsbad onmiddellijk. Laat de bonen afkoelen voor ongeveer vijf minuten.
    

11. Giet de bonen, verspreid ze op om de papieren handdoeken en dep de bonen droog. Droge bonen zal niet zo gemakkelijk samen te klonteren als die nat zijn wanneer bevroren.
    

12. Verpak de sperziebonen in diepvries zakken of vriezer containers, waardoor een 1/2 inch van het hoofd van de ruimte. Verwijder zo veel mogelijk lucht tijdens het inpakken. Schrijf de datum op de diepvries zak of container. Plaats de zak of container in de vriezer.