- | Food & Drink >> Eten & Drinken > >> Koken & Bakken >> Producten & Voorraadkast
Wat zijn enkele belangrijke methoden voor een goede opslag?
1. FIFO (First In, First Out):
- Deze methode zorgt ervoor dat de oudste spullen als eerste worden gebruikt, waardoor bederf en verspilling worden voorkomen.
- Geschikt voor bederfelijke artikelen zoals eten en drinken.
2. LIFO (Last In, First Out):
- De meest recent toegevoegde items worden als eerste gebruikt.
- Vaak gebruikt in industrieën met relatief stabiele voorraad.
3. FEFO (eerst verlopen, eerst uit):
- Bij deze methode wordt voorrang gegeven aan het gebruik van artikelen met de vroegste houdbaarheidsdatum.
- Ideaal voor industrieën die zich bezighouden met bederfelijke goederen zoals farmaceutische producten en cosmetica.
4. ABC-analyse:
- Classificeert voorraadartikelen in drie categorieën op basis van hun waarde en belang:
- A (Hoge waarde, lage hoeveelheid)
- B (gemiddelde waarde, gemiddelde hoeveelheid)
- C (lage waarde, hoge hoeveelheid)
- Richt zich op het beheren en controleren van de A-items, die een aanzienlijke impact hebben op de bedrijfsvoering.
5. Just-in-Time (JIT)-inventaris:
- Streeft ernaar de voorraadniveaus te minimaliseren door alleen goederen te ontvangen als deze nodig zijn voor productie of verkoop.
- Verlaagt de opslagkosten en verbetert de efficiëntie.
6. Veiligheidsvoorraad:
- Houdt een buffervoorraad aan om het risico op voorraadtekorten als gevolg van onverwachte vraagschommelingen of verstoringen van de toeleveringsketen te beperken.
7. Crossdocking:
- Betreft het rechtstreeks lossen van goederen uit binnenkomende voertuigen en het laden ervan in uitgaande voertuigen zonder ze in een magazijn op te slaan.
- Minimaliseert handling-, opslag- en inventariskosten.
8. Juiste etikettering en organisatie:
- Label opslaglocaties duidelijk en gebruik een systematische organisatiemethode om gemakkelijke toegang en efficiënt voorraadbeheer te garanderen.
9. Temperatuur- en vochtigheidsregeling:
- Bepaalde artikelen, vooral bederfelijke goederen of artikelen die gevoelig zijn voor temperatuurschommelingen, vereisen specifieke opslagomstandigheden om de kwaliteit te behouden.
10. Voorraadbeheersoftware:
- Maakt gebruik van software om voorraadniveaus bij te houden, punten te herbestellen en realtime gegevens over de beschikbaarheid van de voorraad te verstrekken.
Producten & Voorraadkast
- Hoe te Komkommers (10 stappen) Dehydrateer
- Heeft verlaten van de Kuil in Guacamole voorkomen dat het draaien van Brown
- Hoe te Raw Kool Minder bitter maken
- Verschil tussen mandarijnen en clementines
- Goede vervanger voor Cashewnoten in Raw Cheesecake
- Hoe krijg ik een abrikozenboom tot bloei?
- Wat is het verschil tussen inname en voeding?
- Doe Hazelnoten moeten Geblancheerde in Bakken
- Hoe te Plantaardige Homemade Stock (3 Stappen) Freeze
- Hoe werd melk vers gehouden voordat er koelkasten waren?
Producten & Voorraadkast
- Bakvormen
- Bakken Basis
- Bakken Technieken
- Kooktechnieken
- Kook Benodigdheden
- Kookgerei
- Gemakkelijke Recepten
- Groen
- Producten & Voorraadkast
- Kruiden


