Savory dient als een gemeenschappelijke substituut voor salie, maar terwijl het biedt een vrij dicht vervanger in termen van smaak, het voorzien van een iets milder algemene smaak dan salie. Op dezelfde wijze leent gerechten zoeter dan ondertoon salie, die een aarde smaak voorzien. Ondanks de zoetheid, hartige gerechten geeft een zeer subtiele peperige rand. Hartige werkt met vrijwel alle soorten vlees, maar het blinkt als een vis wrijven. Voor wrijft, je bent meestal werken met gedroogd of gemalen kruiden en specerijen, dus stok met gedroogd of gemalen hartige
aardachtige Marjolein

Net als salie, marjolein. - niet wilde marjolein, die meestal gaat onder de naam oregano - leent uw wrijf een houtachtige smaak, met slechts een beetje een florale noot in tegenstelling tot lemon notities salie's. Deze vlees- en visgerechten-vriendelijke kruid smaakt gewoon een beetje milder dan salie, dus je zult waarschijnlijk moeten een beetje meer te gebruiken. Begin met een bescheiden bedrag van de marjolein in je wrijven en voeg meer kruiden net voor uw vlees gaar koken, als dat nodig is; het is makkelijker om strooi op meer kruiden dan het is om ze uit.
Piney Rosemary

Swap rozemarijn voor sage als je wrijven is een onderdeel van een warme, hartige vlees gerecht, zoals rosbief en wortelen of geroosterd ham steak en aardappelen. Rosemary vult wit en rood vlees en werkt bijzonder goed als u van plan op het serveren van uw vlees met tomatensaus, aardappelen, bonen of eieren. Dit kruid nauw bootst de intensiteit en dennen-achtige tonen van salie. Voor een vergelijkbaar effect dat schijnt in de mediterrane gerechten, gebruiken tijm als salie alternatief.
De Poultry Trick

Voor een eenvoudige oplossing, de off-the-shelf spice mengsels aangeduid als "gevogelte kruiden" de truc doen als je kort op salie bent, zelfs als je niet koken een vogel. Deze mengsels meestal voorzien van een basis van salie en tijm, samen met een paar andere kruiden, zoals peper, marjolein, rozemarijn, oregano, peterselie, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel, gember of zelfs gemalen citroenschil. Natuurlijk, deze mix geeft uw wrijf een iets complexer en scherpe smaak dan salie alleen, dus ga een beetje licht.