Een klont boter en een beregening van zout en peper, zodat de smaak van de kool te schitteren. Voor iets meer kruiden, voeg een spritz citroensap, een scheutje azijn en een strooi van Parmezaanse kaas. Alle soorten azijn paar goed met kool, van champagne cider, rode wijn, sherry of wit - gebruik maken van de azijn is of maak een vinaigrette, en boven de kool met wat gehakte koriander of peterselie voor smaak en kleur
.
All-American Specerijen

De traditionele kruiden voor kool bevatten karwijzaad en laurier, maar zoals bijna elk ander voedsel, kool ook paren goed met spek. Voeg een laurierblad tijdens het koken en voeg de andere specerijen, hetzij tijdens of na het koken. Of, voeg gebakken spek, knoflook en een gesneden ui aan uw kookpot samen met de kool, zodat de kool absorbeert de smaken van de andere bestanddelen als het kookt. Voor textuur, sparen een paar stukken van knapperige spek te strooien op de kool voor het opdienen.
De Flavors of Asia

Serveer gestoomde kool met Aziatisch geïnspireerde smaakmakers terwijl het is nog steeds een beetje knapperig. Gebruik rijstazijn en plantaardige olie met een scheutje sojasaus, vissaus, sesamolie en gehakte knoflook. Of, gebruik dan een fles Aziatische-smaak saus die je hebt opgefleurd met een beetje limoensap. Voor wat warmte, voeg een kleine hoeveelheid wasabi pasta of poeder aan de saus. Boven de kool met sesamzaadjes en gehakte koriander.
Kool Salade

De gestoomde of gekookte kool snel werkt als een warme salade in vrijwel dezelfde manier als koolsalade. Houd het op de scherpe kant, en het seizoen met een jus d'orange vinaigrette of een dille en mosterd vinaigrette. Top ofwel vinaigrette met maanzaad, krokant spek of pancetta. Voor de traditionele kool salade kruiden, voeg verkruimelde blauwe kaas, fijngesneden appels en geroosterde walnoten, samen met de vinaigrette.