De gele mosterd is de meest gebruikte mosterd in de hele Verenigde Staten. Bekend als de Amerikaanse Mosterd in andere landen, gele mosterd is een milde specerij die is perfect op verschillende voedingsmiddelen. Zijn levendige gele kleur komt uit de opneming van kurkuma. Dit type mosterd heeft een louter 56 mg natrium in elke theelepel portie, samen met kleine hoeveelheden koolhydraten, vetten, voedingsvezels, suikers en eiwitten.
Brown Mustard

Mosterd heeft een hogere concentratie van bruine mosterdzaad. Dit geeft het haar donkerder bruine kleur en pittiger smaak. Het wordt vaak gebruikt in de Indiase, Chinese en Japanse gerechten. Bruine mosterd heeft een zeer scherpe smaak en wordt meestal genoten door mensen die graag warm, kruidig ​​voedsel. Het komt uit een bloeiende plant in dezelfde familie als rucola, mierikswortel en wasabi.
Dijon mosterd

Dijon mosterd, ondanks zijn naam, wordt meestal vervaardigd buiten de Franse stad Dijon. Het werd ontwikkeld in 1865 toen Jean Naigeon vervangen azijn met verjus in de traditionele mosterd recept. Wijn is ook opgenomen in Dijon mosterd; typisch Bourgondische wijn en witte wijn worden gebruikt. Een theelepel Dijon mosterd bevat 5 calorieën en 120 mg natrium, dat is veel hoger dan de gele mosterd.
Andere Mosterd Flavors

Er zijn verschillende manieren standaard te veranderen mosterd smaken om ze pittiger te maken of smaak anders. Koop een poeder mix die kan worden gevonden bij een supermarkt en meng het met koud water en uw favoriete mosterd naar een nieuwe kruiderij creëren. Chinese mosterd, vanwege de intense kruidigheid, is alleen voor de dapperste mosterd kenners. Jamaicaanse en Bahamaanse-mosterd gebaseerde sauzen zijn iets minder vurig, maar hebben nog steeds een kick. Deze mosterd mixen kan hoog in natrium en bevat geen eieren, dus lees de etiketten zorgvuldig als u dieetbeperkingen.